lunes, 3 de enero de 2011

rollitos de calabacin con salmón ahumado

 Yo esta receta la hice para el día de noche buena, aunque la suelo preparar más veces al año ya que nos encanta el salmón ahumado. Es una receta muy sencilla, y a los que le guste el salmón seguro que les ¡¡¡encantará!!! como podéis ver lleva muy pocos ingredientes. La combinación del salmón con el calabacín le da un sabor muy especial. Seguro que os saca de un apuro a la hora de hacer un entrante para una cena.


ingredientes: para 3-4 personas
  • 2 calabacines grandes
  • 180gr de salmón ahumado
  • 100gr de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • agua
  • sal
  • aceite
lavamos y cortamos los calabacines a lo largo en láminas finas (aunque no demasiado porque luego se nos pueden romper al doblarlos), reservamos.

Pelamos los ajos y cortamos finitos.

En una olla ponemos un chorro de aceite de oliva, añadimos los ajos, doramos un par de segundos, echamos el arroz, mezclamos un poco y añadimos el agua, por cada taza de arroz algo más de dos tazas de agua. Añadimos sal,(muy poquita) una vez que comience a hervir lo dejamos a fuego suave hasta que esté en su punto, reservamos.

En una sartén o plancha con un chorrito de aceite hacemos los calabacines hasta que estén algo dorados, primero por un lado y luego por el otro (no necesitan sal). con el  que tiene el salmón será suficiente. La textura con la que deberán quedar tendrá que ser suficiente para poder doblarlos.

Una vez estén todos hechos, cogemos uno por uno y le colocamos encima el arroz, luego el salmón y los vamos enrollando (se puede ver como quedan  en la foto de arriba. Los ponemos con la parte del final hacia abajo para que queden más bonitos ¡¡y a disfrutarlos.!!

16 comentarios:

  1. que buena receta, me la anoto para hacer un día de estos

    un saludo

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  2. Maríaaaaaaa artisssstaaaa!!!! me ha encantado la idea y te la copio te guste o no! jajajaja!!! que ricura de enrolladitos no???? pfuuuu toi tardando en hacerlos eh! eres la caña! ke lo sepas!!!!


    ;-)

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  3. Me han enamorado tus rollitos Maria, qué idea tan estupenda !!!

    Gracias por compartirla .

    Que te traigan muchas cosinas buenas los Reyes Magos que seguro que te las merecerás todas.

    Besinos mil apísimaaaaaaa.

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  4. María, pues creo que es una de las mejores recetas que he visto últimamente!! Con lo que me gusta el calabacín a mi... mmmm, tienen que ser una delicia! Te la copio!

    Besotes

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  5. María es una receta estupenda, me gusta mucho tu blog ya me he hechos seguidora yo acabo de empezar con mi blog hace un mes es http://cuchifriticreaciones.blogspot.com/ por si quieres pasarte un saludo

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  6. Que original te han quedado fantásticos.

    Un abrazo.

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  7. Pues yo tomo nota porque a mi marido le encanta el salmón. Una presentación fantástica. Un abrazo.

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  8. Qué ricos........ deben estar fantastiquísimos!!!! me los llevo!!! BESOS y feliz año!

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  9. María ¡¡me parece una idea fantástica!!! Rica, riquísima y éxito seguro. A mi me chifla el calabacín y el salmón. Combinación 10.

    Bicos

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  10. A primera vista me ha recordado al sushi... pero "a la española".. por aquello del calabacín a la plancha, una idea estupenda me encanta!!
    Besos

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  11. Maria,que receta mas sencilla y resultona, te felicito, que bien te ha quedado! Bicos Marimi

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  12. Esta receta me la llevo para prepararla con los calabacines de mi huerto que tiene una pinta que se sale de buena. Un besazo.

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  13. graciñas a todos los que comentáis y también a todos los que seguís mis recetas "a escondidas" os lo agradezco.
    Supongo que como os habéis portado todos bien los Reyes Magos os traerán muchas cositas.
    Yo os regalo besosss para todos.

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  14. Me parece una receta super original y, además, muy adecuada para estos dias en los que conviene que cuidemos un poquito más lo que comemos!
    Hay que ver con cosas tan sencillas lo que puede hacerse!
    Me quedo dando otra vueltecilla que hay cositas que me he perdido estos dias!

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  15. Qué rico! ya la haré un día de estos que a mi me encanta el salmon ahumado.
    Bss

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  16. Joe, con lo que me gusta a mi el calabacín...Y con lo que me gusta el salmón...Buff!!Qué rico!!
    Un besillo:
    Alba

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