tarta de caramelos Werther´S

Hoy os presento una tarta que estoy segura sorprenderá a más de uno por su delicioso sabor a caramelo. Mientras la estaba haciendo pensaba "menos mal que el molde es pequeño, así sino sale bien la pérdida será menor" :) Mi inspiración para hacerla fue la famosa tarta de piruleta de Cristina de "canela y limón", ella tiene unas ideas súper-originales y cualquier receta de su blog es un éxito seguro, así que me lancé de lleno.. con mis variaciones :)) En casa les ha encantado a todos. Espero que os animéis a probarla.

ingredientes para un molde de 20cm desmontable

• 5 hojas de gelatina (10g en total)
• 200gr de yogur de avellana
• 130gr de azúcar
• 10 caramelos Werther´S
• 60ml de agua
• 1 cucharada de caramelo líquido
• 3 cucharadas de crema irlandesa (tipo Baileys)
• 400ml de nata (35% materia grasa)
• 100gr de galletas tipo Chiquilín 
• 60gr de mantequilla derretida
• caramelo líquido

Preparación:

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Reservamos

Abrimos el aro del molde desmontable, cubrimos el fondo con papel de hornear y cerramos de nuevo el aro. De esta forma el papel quedará atrapado en medio y luego a la hora de retirarlo del molde será más fácil.
Trituramos las galletas, yo suelo meterlas dentro de una bolsa de plástico y le paso el rodillo por encima, es muy práctico. Luego las mezclamos bien con la mantequilla derretida.

Cubrimos el fondo del molde con la masa de galletas presionando un poco con una cuchara para que quede compacta.

Montamos la nata con unas varillas eléctricas. Reservamos en la nevera.

Se pone el agua en un cazo al fuego y derretimos los caramelos, removiendo de vez en cuando.

Una vez estén derretidos retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida, removemos hasta que se haya disuelto.

En un bol mezclamos el yogur con el licor, caramelo líquido y el azúcar,  le añadimos la mezcla de caramelos y gelatina, removiendo hasta que esté todo bien incorporado.

Incorporamos la nata montada a la mezcla de yogur con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en el molde y lo agitamos un poco para que nos quede la parte de arriba lisa (algo que yo me olvidé de hacer y como podéis ver en la foto me quedó un poco fea) La dejamos en el frigorífico hasta que cuaje (mejor de un día para otro).

Desmoldamos, y le echamos un poco de caramelo líquido por encima o decoramos como más nos guste.

Falta la cuchara!! ¿quien se anima a taerla y probarla?