bocaditos de langostinos y surimi

Este año el tiempo me ha pasado tan deprisa que me parece increíble que falte menos de un mes para las Navidades, a estas alturas ya estamos dándole vueltas a la cabeza pensando en el menú para poder lucir en nuestras mesas esos días.
Siempre procuro probar algunas recetas con antelación o poner en práctica  ideas para no llevarme sorpresas de última hora ;)
Estos bocaditos es una de ellas, son súper fáciles y se preparan en un momentito, perfectos para tomar como entrante. Estos los preparé el sábado por la tarde y los dejé guardaditas en un taper en el frigorífico hasta el domingo al mediodía, en apenas cinco minutos ya estaban listas en la mesa.  Espero que os gusten!

Ingredientes: para 15 bocados

• 180gr de colas crudas de langostino
• 2 palitos de surimi grandes o tres medianos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla mediana troceada menuda
• un trocito de cayena
• 1 diente de ajo picado menudo
• 1 cucharada de postre de harina
• 1 cucharadita de postre de salsa de soja.
• una pizca de sal
• pan rallado con ajo y perejil
• aceite de oliva para freírlas

Preparación:
Echamos en una sartén las dos cucharadas de aceite, cuando esté caliente pochamos la cebolla junto con el ajo, la cayena y una pizca de sal, hasta que estén tiernas, retiramos el trocito de cayena, reservamos.

Troceamos las colas de langostinos y los surimi, los ponemos en una picadora, o una batidora con cuchillas junto con la cebolla pochada incluído el aceite, la cucharada de harina y una pizca de sal, trituramos hasta que se forme una masa.

 Añadimos la cucharadita de salsa de soja, removemos.

Formamos bolitas del tamaño de una pelota de pin-pon. Las rebozamos en pan rallado de ajo con perejil.

 Freímos en abundante aceite un par de minutos por ambos lados a fuego suave. Depositamos sobre papel absorbente.

fuente de inspiración:  Adora´s box
Servimos bien calentitos!!