Este falso paté de
centollo es estupendo tanto para las fiestas Navideñas como para cualquier otra celebración. Es súper fácil de hacer, económico y se puede preparar con antelación.
Si lo podéis presentar en una cáscara de centollo el pego es total. Cuando los comensales
se enteren que no lleva ni una pizca de centollo os aseguro que les va a sorprender a más de uno ;)
Con unos ingredientes de buena calidad, acompañado de pan de diferentes
variedades y una copa de albariño fresquito el éxito está asegurado.
Ingredientes: para 8
personas
- 1 yema de huevo cocido (la parte blanca no!)
- 10 palitos de cangrejo
- 1 lata pequeña de anchoas en aceite (42gr)
- 1 lata de mejillones al natural (115gr)
- 1 trocito de cebolla
- 1 cucharada colmada de mayonesa
- 1 cucharada de vino blanco, albariño o similar
La preparación es muy fácil. Cogemos dos palitos de
cangrejo y los picamos menudos, reservamos.
Lavamos las anchoas una
por una debajo del grifo para quitarles el exceso de sal y luego las secamos
con papel absorbente.
.
Colocamos en el vaso de la batidora las anchoas y los 8
palitos restantes de cangrejo en trozos, los mejillones escurridos, la
mayonesa, el vino, la yema de huevo y el trocito de cebolla se puede añadir ahora o al final muy picadita, como más os guste!
Los trituramos hasta
conseguir una pasta.
Añadimos los dos palitos de cangrejo picaditos, y la cebolla si no la trituramos anteriormente, removemos para
que se integren bien.
Lo llevamos a la nevera hasta la hora de servir. Aguanta perfectamente un par de días en la nevera.
Otra opción para servirlo podrían ser unas mini tartaletas de hojaldre o masa quebrada, eso ya lo dejo a vuestra elección.
A mí me encanta untarlo sobre un trocito de pan artesano 😋
