domingo, 30 de enero de 2011

galletas de almendra

Estas galletas están ¡¡¡buenísimas!!! son ideales para regalar. La primera vez que las hice usé solo la mitad de ingredientes, es lo que hago normalmente cuando hago una receta nueva. Están tan ricas que he repetido, solo que en esta ocasión he usado la receta entera. Las hice más pequeñitas, de unos 15gr aproximadamente cada una, me salieron 43 galletas. Esta receta se la vi a pamencocina, tiene un blog estupendooo!! le doy las gracias por compartirla. Ella le puso de nombre "galletas de marruecos" yo por cambiarle algo, le cambie el nombre jejeje. Animaros que son facilísimas y se hacen en un ratito...y sin manchar apenas la cocina... a que ya os apetecen?!



ingredientes:
  • 300gr de almendra molida
  • 2 huevos
  • 180gr de azúcar
  • 1 cucharada de levadura química
  • 70gr de harina de repostería
  • 1 cucharada de agua de azahar ( yo usé licor amareto de almendras)
  • azúcar glas

Mezclar la almendra con el azúcar, la levadura y la harina tamizada.

Batir los huevos y añadir el licor.

Añadir los  huevos a la mezcla de almendras, remover todo bien, nos quedará una masa compacta y un poco pegajosa.

El azúcar glas lo suelo hacer con una picadora de carne pequeña que tengo,  también podemos usar un molinillo de café.

Encendemos el horno sin turbo a 180º, si es con él a 170º, al usar aire puedes poner 2 bandejas al mismo tiempo.

Cogemos pequeñas porciones de masa, con las manos vamos haciendo bolitas,  las aplanamos un poco y luego las rebozamos con el azúcar glas.

Ponemos una lámina de silicona o papel de hornear sobre una bandeja de horno y las vamos colocando dejando una pequeña separación entre ellas. Las horneamos unos 15min hasta que estén apenas doradas y craqueen.

Una vez listas,  las colocamos encima de una rejilla para que enfríen . Luego las podemos guardar en un bote hermético, se conservan varios días.















¿Os apetece una?

25 comentarios:

  1. wOOw María!!! la verdad es que tienen una pinta deliciosa!!!! te han quedado preciosas!!! y son las típicas galletas que les ves y sabes que las vas a acabar haciendo!!!!!

    te cojo un pa probar!!!!!!

    ;-)

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  2. Maria yo también suelo utilizar la mitad de la receta cuando la hago por primera vez pero cuando haga esta tuya ,que la voy a hacer, la haré entera porque me ha gustado mucho, mucho y sé que me va a encantar mmmmmm.......

    La foto está preciosa , menuda carta de presentación.

    Besinos mil.

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  3. Yo quiero una¡¡¡¡, me imagino como deben de estar...tomo nota. Un beso

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  4. Pues me estoy animando porque tienen un pinta espectacular! y si además son fáciles y rápidas de hacer, que mas se puede pedir?
    Besos!

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  5. Unas galletas increíbles. Tomo nota porque me encantan todas las recetas de galletas. Me parecen siempre un regalo fantástico. Un abrazo.

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  6. Me encanta hacer galletas y estas no las he preparado nunca, asi que te copieteo tu receta.
    Besines

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  7. Son muy fáciles de hacer y lo más importante están ¡¡riquisimassss!! así que espero que os animéis a hacerlas,luego ya me contareis

    Muchas gracias a tod@.Besossss

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  8. Las tengo en pendientes y algún día caerán, seguro. Aunque a mi no me gustan los dulces con almendra, a la gente que me rodean si. Estoy pensando que es una buena receta para hacer ahora que estoy a dieta, jeje.
    Biquiños

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  9. María que galletitas más ricas, tienen que estar deliciosas.

    Un abrazo.

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  10. Maríaaaaa!!! Que requetechulas te han quedado!!! Tan perfectitas, parecen de revista!!! Y...como estás tan cerca ¡¡mándame unas cuantas que me muero de hambreeee!!! Venga, que hice publicidad a tu pancito de Carballo con mi bocata solidario!!!

    Besitos

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  11. María, me encantan este tipo de galletas, para acompañar un café o un te.
    un beso

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  12. Pues creo que me voy a animar a hacerlas!! Que últimamente tengo la cosilla de hacer galletas!

    Besotes

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  13. Unas galletas deliciosas...... pero de verdad, vamos.

    Me han impactado, además con fáciles.

    Besos

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  14. Yo también las hice hace tiempo y son una delicia!
    Besos!

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  15. Me encantaaann!! yo soy muy delicada con las galletas, he hecho montones de recetas y muy pocas se han salvado, estas tienen una pintaaa....! estoy deseando hacerlas.
    Bss

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  16. Hola Maria...
    Las galletas te han quedado exquisitas y las fotos se salen de pantalla de buenonas que se ven.
    Es estupendo ver como de unas simples bolitas se craquelan y quedan unas galletas tan estupendas
    Besos

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  17. Maria, soy del blog pamencocina...no entiendo porque me sale mi hijo, si estoy en mi cuenta
    Disculpa

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  18. Hola guapísima, vengo otra vez a buscar otro par de galletinas jaja y a cambio te dejo un regalín en mi blog.

    Pásate a recojerlo cuando tu quieras.

    Besinos mil.

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  19. ué pintaza mi niña!!! la verdad es que tienen muy buen aspecto, y esto con un cafeliño entra solo!!!!
    Besos.

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  20. Hola, ya hice las galletinas. Decirte que tal y como me pensaba cuando las ví ¡ Están de muerte!. Un beso y gracias por la receta

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  21. Ospanacar me alegro un montón de que te salieran bien y te gustaran. Te agradezco que me lo dijeras. Un besazo

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  22. sigo cacharreando un poco por tu cocina, pero estas galletitas si que las voy a hacer me han gustado mucho, y la empanada con los higos tb me ha encantado q originall!! 1 saludo de uvaspanyqueso

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  23. Acabo de descubrir tu blog y aquí me quedo.. he puesto estas galletas en el mío.. que ricas.. detrás las ha hecho mi sobrina y ahora mismo las tiene enfriando.. gracias por tu recetas, son del estilo que a mí me gustan..

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