brocheta de pulpo y zamburiñas a la plancha

Las estanterías de los supermercados ya están repletas de maravillosos productos navideños, y como me resulta difícil resistirme a tanta tentación suelo pecar, y mucho!! ;)
Durante estas tres semanas procuraré ir proporcionándoos algunas ideas, por si os pueden servir de utilidad para ir planificando vuestros menús esos días tan especiales, y poderlos disfrutar en compañía de familiares y amigos.
Estas brochetas que os presento hoy las preparé aprovechando que tenía en el congelador dos patas de pulpo cocido que me habían sobrado anteriormente. En casa no había más que mirar sus caras para saber que, a parte de sorprenderles, también les habían encantado ;)) A ver que os parece la idea!!

ingredientes: para una brocheta

• 4 rodajas de pulpo cocido
• 3 zamburiñas (solo la carne, las compré congeladas)
• una pizca de ajo
• perejil
• aceite de oliva
• sal
• un palito de brocheta de madera
• una rebanada de pan artesano (en mi caso bolla)

Preparación:

Cortamos las patas de pulpo en rodajas de 1cm de grosor aproximadamente.

Lavamos debajo del grifo dentro de un escurridor la carne de zamburiña y luego la secamos bien con papel absorbente.
Picamos el ajo y el perejil muy menudito y se lo añadimos a la carne de zamburiña junto con una pizca de sal.

Cortamos una rebanada de pan, que no sea muy gruesa, reservamos

Como no tenía otros palitos más cortos, los recorté con un cuchillo procurando que me quedaran más o menos del tamaño de la rodaja de pan antes de comenzar a formar las brochetas.

Una vez hecho esto, introducimos el pulpo y las zamburiñas en la brocheta alternando un trozo de cada.

Para freírlas podéis utilizar una plancha o una sartén. Yo utilice una sartén ya que de esta forma luego se puede aprovechar el jugito que sueltan cuando las freímos, si lo deseamos.

Echamos un chorro de aceite de oliva en una plancha o sartén y cuando el aceite esté caliente las hacemos un par de minutos por ambos lados.

Colocamos la brocheta encima de la rodaja de pan y si lo deseamos le echamos por encima un poquito del jugo que nos sobró en la sartén.

No dejéis de probarlas, acompañadas de un vasito de vino blanco están de vicio!!

No podía permitir que se enfriara mientras le sacaba la foto así que tengo una excusa eh! ;))