pollo al horno con naranja

Es una receta bastante sencilla y da poco trabajo en la cocina. El pollo queda muy jugoso, y acompañado de unas patatas aliñadas está exquisito!! o simplemente de una ensalada fresquita. El zumo de naranja le da un toque especial.

ingredientes:

• 1 pollo de 1,7kg aprox
• 2 dientes de ajo
• tomillo
• perejil
• condimento de pollo asado (yo lo compré en el mercadona)
• sal
• aceite suave de oliva
• el zumo de una naranja grande
• un chorro de vino blanco

ingredientes para las patatas:

• 3 patatas grandes
• tomillo
• perejil
• sal
• aceite suave de oliva
• 1 cucharada de harina o pan rallado para que queden crocantes

preparación:

Adobamos el pollo esparciendo todos los ingredientes (el perejil, tomillo, ajo, condimento para pollo, sal y un chorrito de aceite) por encima de él y frotando con las manos para que penetre bien. Lo dejamos varias horas en la nevera para que coja el sabor de todos los ingredientes (yo suelo dejarlo toda la noche).

Una vez halla transcurrido el tiempo del adobo lo introducimos en el horno sin turbo a 190º (lo dejaremos así durante 30min aprox, luego se añaden las patatas)

Mientras, pelamos y cortamos en varios trozos las patatas (que no sean muy pequeños). Las aliñamos con el perejil, tomillo, sal, aceite y una cucharada de harina o pan rallado y mezclamos bien.

Una vez hallan pasado los 30min de haber introducido el pollo, le damos la vuelta para que se dore por ambos lados e incorporamos las patatas en la bandeja del horno.

Mezclamos en un vaso un chorro de vino blanco y el zumo de naranja, se lo vamos añadiendo directamente del vaso al pollo cada 10-15min, además con una cuchara rociaremos el pollo con el propio jugo que desprende en la bandeja. Mezclaremos de vez en cuando también las patatas, todo ello durante 1 hora más o menos, dependiendo de cada horno, hasta que esté en su punto.
A la hora de servir le echamos un poquito de jugo de la bandeja por encima a los trozos.

Y aquí el resultado!

  A disfrutar!! ñaaaaaaammm!!