brocheta de langostinos y piña

Una brocheta sencilla y refrescante ideal para una cena ligerita o para un aperitivo, el contraste de los dos sabores es genial.

El otro día en el super, comentando con la chica de la frutería las diferentes formas de preparar la piña me sugirió esta brocheta, con lo que le quedé muy agradecida porque no la había probado nunca de esta forma. Como tenía en el congelador unos poquitos langostinos, me llevé un trozo de piña y el domingo preparé las brochetas para tomar de aperitivo, mis catadores quedaron encantados, más bien les supo a poco ;) ^ ^

Tanto frías como a la plancha están igualmente deliciosas.

ingredientes:  para una unidad

• 3 langostinos cocidos, o sin cocer si los preferís hacer a la plancha
• 3 trocitos de piña natural
• una pizca de salsa rosa
• un chorrito de aceite de oliva virgen
• Palitos de brochetas de madera

Preparación:
Pelamos los langostinos y los aliñamos con un chorrito de aceite de oliva. Reservamos

Cortamos la piña en rodajas y luego en cuadrados pequeños. A continuación introducimos en la brocheta  tres trocitos de piña y tres langostino alternando un trozo de cada.

Si nos apetece le esparcimos un poco de salsa rosa por encima.

O sino al natural. Y listo para disfrutar como más os guste, en frio o a la plancha.

Buen apetitt!! Fácil no? :)