quesadas (da Beth) super fáciles

Estos pastelillos los descubrí en "Os Sabores da Beth", un blog que os recomiendo que visitéis, tiene unas recetas sencillas y estupendas. En cuanto vi lo fáciles que eran de hacer me puse a copiar la receta de inmediato. El sabor es una mezcla entre flan y tarta de queso, están realmente deliciosas, me recordaban un poco a la tarta de yogures griegos. Lo que me llamó la atención es que a pesar de llamarse "quesadas" no llevan queso.

Como no tenía suficientes moldes de silicona usé unos desechables de aluminio y un molde para magdalenas. Los que mejor me quedaron fueron los que hice en los moldes de silicona y aluminio desechables.
Se me ocurrió la (genial idea) de ponerle al molde de las magdalenas unas capsulas de papel dentro para poderlas desmoldar mejor y fué un error ya que se me pegaron al papel ;( pero nos los comimos igualmente...sin el papel!! jeje

ingredientes: para unos 16 pastelillos

• 200gr de azúcar
• 225gr de harina de repostería (la receta ponia 200 pero como los huevos eran grandes añadí un poco más)
• 3 huevos grandes
• 3 cucharadas de aceite
• 1caja de preparado de flan Royal 4 raciones (la receta original ponía "mandarín") yo no lo encontré.
• 1/2 litro de leche entera
• para decorar: azúcar glas y mermelada de cerezas

preparación:

Como nos va a llevar muy poco tiempo la preparación de la masa, encendemos el horno a 190º para que se vaya calentando.

En un bol vertemos los huevos, el azúcar, la harina, el aceite y el preparado de flan.

 Mezclamos todo muy bien con unas varillas hasta que no nos queden grumos.

Luego vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que la hayamos consumido toda. Con un cucharón de servir la sopa y sin dejar de remover (ya que la harina y el preparado tienden a irse al fondo del bol) vertemos la mezcla en los moldes sin llenarlos del todo ya que luego crecen. Si los moldes son de silicona os serán más fáciles desmoldarlos luego.

Introducimos los moldes en el horno, que ya tendremos precalentado, durante unos 35min aprox, hasta que tengan un color doradito (eso dependerá un poco de cada horno). A media cocción crecen un montón, parecen magdalenas, luego al retirarlos bajan bastante (como podéis apreciar en la foto) así que no os asustéis.

Los dejamos enfriar y los introducimos en la nevera  hasta la hora de servir. Los desmoldamos con cuidado y antes de servir los espolvoreamos con azúcar glas o con mermelada, como más nos guste.

El mio con una buena capa de mermelada de cereza ummmm!! animaros a probarlas porque os van a encantar!!