manzanas fritas

Tengo la suerte de tener una huerta con frutales en casa, y entre ellos están los manzanos. Por lo general suelen producir bastante cantidad, así que un día se me ocurrió esta receta, y gustó tanto que desde entonces la hago muy a menudo. Es muy facilita, y se hace en poco tiempo. Están taaaan ricas!!. A quien le guste la canela puede añadirle una poquita a la masa.

ingredientes:

• 2 manzanas (sirve cualquier variedad, he usado granny smith)
• 10gr de mantequilla
• 75gr de harina normal
• 3-4 cucharadas de leche
• 1 huevo mediano
• 1 cucharilla de postre de levadura (tipo royal)
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 2 cucharadas de azúcar para macerar
• un chorro de zumo de limón para que no se oxiden
• azúcar para esparcir por encima
• aceite de girasol para freírlas

preparación:

Pelamos y quitamos el corazón a las manzanas, cortamos en rodajas no muy finas y le añadimos el chorro de limón más las dos cucharadas de azúcar, mezclamos bien todo y lo dejamos macerar una media hora.

Derretimos la mantequilla, la vertemos en un bol y le añadimos el azúcar avainillado, mezclamos un poco con unas varillas, incorporamos la leche, el huevo y seguimos mezclando, agregamos la harina mezclada con la levadura, batimos todo muy bien. Si nos quedara demasiado espesa (eso depende un poco del tipo de harina que utilicemos) le añadimos un poquito más de leche.

Una vez hallan macerado las manzanas las rebozamos en la masa por ambos lados, y en una sartén con abundante aceite, pero que no esté demasiado caliente (porque se nos tostarían por fuera y no se harían bien por dentro) las freímos primero por un lado y luego por el otro.

Las sacamos para una bandeja cubierta con papel absorvente y cuando estén tibias le esparcimos el azúcar por encima.
Las podemos comer templadas o frías, de cualquiera de las dos maneras están deliciosas.

No me diréis que no son fáciles ehhhhh?!